Chef Ana – Aurora Catering

Antes de virar cozinha, era só teimosia.
Escolhi um caminho completamente diferente do que sempre foi mais fácil pra mim. Minha família tem casa noturna e entretenimento, e eu jamais seguiria fazendo isso só porque era o mais cômodo. Fui atrás do que faz meu coração vibrar — mesmo quando é desafiador. É um exemplo que tenho muita felicidade em compartilhar com meus filhos.

O caminho ao contrário

Criei o primeiro brunch de São José dos Campos, a AMÔ, e a partir daí segui fazendo consultorias de menu pela cidade e região. Pela conexão que fiz com clientes queridos, comecei a fazer pequenos eventos para elas que amavam a comida e a forma que ela era colocada a mesa. Quando vi, já fazia tanto disso que precisei virar um catering. Ao invés de ter sido uma chef que virou dona de negócio, eu tracei o caminho contrário: fui dona de negócio, que virou chef.

Abrir e viralizar a AMÔ

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Cozinhar é beleza em meio ao caos

Estar no digital é uma forma de conectar as pessoas com identidade, gosto, conhecimento e propósito. Transformar uma porção de alimentos em encontro, em conversa, em carinho, isso é algo que todo mundo deveria saber e provar.

Formação:
Le Cordon Bleu Brasil
Patisserie, Boulangerie e Cuisine.

Cada prato que sai daqui carrega essa história. Bora colocar isso na sua mesa?

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