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Mini toasts
R$180,00Salmão gravlax com sour cream, dill e esferas de manga; Prosciutto com queijo brie e geleia de frutas vermelhas; Avocado com tomate confit.
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Pão de queijo recheado
R$140,00Pão de queijo da chef, feito com parmesão e queijo meia cura. Com sour cream e ragu de pulled pork (pernil defumado)
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Quiche Cogumelos
R$150,00Com creme de ovos, queijo parmesão, cogumelos paris e shitake salteados no chimichurri e espinafre na manteiga. Finalizada com queijo de cabra e tomates cerejas.
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Quiche Linguiça Toscana
R$150,00Com creme de ovos, queijo parmesão e cebola caramelizada e linguiça toscana feita com vinho, extrato de tomate e vinagre de Jerez. Finalizada com queijo de cabra e tomates cerejas.
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Quiche Brie com alho poró
R$150,00Com creme de ovos, queijo brie e alho poró. Finalizada com damascos e amêndoas laminadas.
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Tartar de salmão
R$350,00Com base de avocado, manga, limão siciliano e alcaparras. Acompanha focaccia de fermentação natural.
